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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產品風味的固定→制膏
堿性蛋白酶可提升洗滌劑對血漬清洗能力

堿性蛋白酶可提升洗滌劑對血漬清洗能力

堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有生物活性的酶催化劑，可以應用于各種蛋白質污染物的清潔場景，例如血漬清洗、奶漬清洗。下面我們將從幾個方面詳細討論堿性蛋白酶如何提升洗滌劑對血漬的清潔能力。同時，堿性蛋白酶…
寵物糧中誘食劑的應用

寵物糧中誘食劑的應用

寵物誘食劑的添加只是對寵物糧起到附加作用，最關鍵的還是寵物糧本身的質量，這也會影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道，改變最終味道。但有些味道是無法掩蓋的，比如原料霉變的味道。所以制作…
中性蛋白酶在魚鱗膠原蛋白肽生產中的應用

中性蛋白酶在魚鱗膠原蛋白肽生產中的應用

分子量越小的膠原蛋白肽，越容易被人體吸收。但當分子量過小時，膠原蛋白肽的結構容易被破壞，功能也相對受到影響，即使被人體腸胃吸收也只能達到補充相應氨基酸的功能。相比于反應劇烈的酸法、堿法，反應溫和可控的…
“高純度木瓜蛋白酶”存在嗎？

“高純度木瓜蛋白酶”存在嗎？

“高純度木瓜蛋白酶”是否存在呢？這是很多客戶問到的問題。首先，酶活這個概念是如何定義？酶活也稱為酶的活力，是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小或活性的高低，可以用在一定條件下，催化某種化學反應的…
風味蛋白酶在小麥蛋白肽生產中的應用

風味蛋白酶在小麥蛋白肽生產中的應用

小麥蛋白粉又稱谷朊粉或活性面筋粉，是以小麥為原料生產的高蛋白產物，蛋白含量大約在80%左右，呈淡黃色，其中所含氨基酸種類較齊全，具有與水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性，是一種營養價值較高、物美價廉的天…
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