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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產品風味的固定→制膏
洗衣液添加表面活性劑和酶制劑起到什么作用？

洗衣液添加表面活性劑和酶制劑起到什么作用？

酶制劑是由植物、微生物提取的一種具有生物活性的催化劑，能催化特定化學反應，衣物上常見的淀粉類污垢有巧克力、土豆泥、面條、粥等。單純使用表面活性劑的去污效果不理想。表面活性劑與酶制劑相互配合，減少磷表面…
安全的食品加工助劑——食品酶制劑

安全的食品加工助劑——食品酶制劑

酶制劑替代傳統食品添加劑是一種發展趨勢，能夠有效帶動食品領域技術水平的提高。東恒華道酶制劑公司深耕食品酶制劑，致力于減少化學制劑的使用，有利人類健康，減少環境污染，節約用水和原料，降低能耗，提高生產效…
堿性蛋白酶在核桃肽生產中的應用

堿性蛋白酶在核桃肽生產中的應用

核桃在我國分布廣泛，資源豐富。核桃仁含有豐富的優質蛋白質，其含量在15%左右，可消化率達87.2%。核桃蛋白18種氨基酸種類齊全，人體所必需的8種必需氨基酸含量合理，且含有較高的對人體生理作用有著重要…
多種酶制劑組合協同提升魚粉消化吸收率

多種酶制劑組合協同提升魚粉消化吸收率

經過添加用復配酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率逐步提升，平均可以達到91%，而用單體蛋白酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率基本維持平衡。這說明復配酶對提升魚粉消化吸收率有明顯幫助，酶解復配技術比…
酶制劑在食品保鮮中的應用優勢

酶制劑在食品保鮮中的應用優勢

酶制劑是一種天然的食品添加劑，酶做為一個特殊的蛋白質，不殘留毒副作用，對人體健康沒有影響。其主要作用機理是針對某一特定的微生物或物質進行分解或轉化，從而起到保鮮的作用。目前常用于食品保鮮的酶制劑有溶菌…
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