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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產品風味的固定→制膏
影響加酶洗滌劑使用效果的因素有哪些？

影響加酶洗滌劑使用效果的因素有哪些？

無磷洗滌劑是指不含磷元素的洗滌劑。與含磷洗滌劑相比，無磷洗滌劑對環境的影響更小，因為它們不會造成水體富營養化，不會加重水質污染，也不會導致水體中有害藻類大量繁殖。無磷洗滌劑加酶是一種更加環保的洗滌產品…
菠蘿蛋白酶在醫藥保健品的應用

菠蘿蛋白酶在醫藥保健品的應用

菠蘿的神奇之處，主要源于主要成分菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶是從菠蘿的果實、莖、葉提取的一種蛋白酶，其中至少包含了五種蛋白水解酶。另外，還包含磷酸酯酶、過氧化物酶、纖維素酶、其它糖苷酶及非蛋白物質。它在消化…
制備酪蛋白肽，應如何選擇酶制劑？

制備酪蛋白肽，應如何選擇酶制劑？

酶水解法是指利用蛋白酶將蛋白質酶解為具有活性的小分子肽過程。該方法具有條件溫和、容易控制、可定位生產特定功能的肽、對蛋白質營養價值破壞小、產品安全性高等特點，同時通過這種方法得到的生物活性肽溶解性較好…
酶解復配技術，協同提升魚粉消化吸收率

酶解復配技術，協同提升魚粉消化吸收率

在幼齡豬的飼養飼養中測試，經過添加用復配酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率逐步提升，平均可以達到91%，而用單體蛋白酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率基本維持平衡。這說明復配酶對提升魚粉消化吸收率…
堿性蛋白酶在改性大豆蛋白生產中的應用

堿性蛋白酶在改性大豆蛋白生產中的應用

酶法改性大豆蛋白生產大及工藝流程為：脫脂豆粕→堿水提取→分離→酸沉→分離→蛋白漿→加入蛋白酶酶解→酶改性蛋白。酶法改性的特點,酶法改性和其他改性方法相比易于控制。
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