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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產品風味的固定→制膏
木瓜蛋白酶在食品加工中的作用及前景

木瓜蛋白酶在食品加工中的作用及前景

東恒華道酶制劑廠家采用生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術的高活力木瓜蛋白酶生產線，通過膜分離及冷凍技術，取代過去直接熱風烘干法及噴霧干燥法，避免了過去直接熱風烘干法生產的粗酶雜質多、色澤差、微…
“酶”好“食”光，安全相伴——食品酶制劑

“酶”好“食”光，安全相伴——食品酶制劑

“民以食為天，食以安為先”，食品安全大于天。食品安全不僅關乎著千家萬戶的身體健康和生命安全，還關系到國計民生和社會穩定，是人民生活質量、社會管理水平的重要衡量標準。酶制劑是酶經過提純、加工后，具有催化…
利用酶解法改善大豆蛋白功能性

利用酶解法改善大豆蛋白功能性

酶解法酶解大豆蛋白與酸、堿水解法對比：反應條件更溫和，產品純度更高，且不產生消旋作用，不破壞氨基酸；酶解后的大豆分離蛋白其溶解性和水解度都有很大程度的提高，酶解物的乳化和起泡性能也有不同程度的改善，而…
細說醫用多酶清洗劑優勢及特點

細說醫用多酶清洗劑優勢及特點

醫用多酶清洗劑是一種特殊的清潔劑，主要用于清洗醫療器械和設備。由蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶復合而成，能夠有效地分解和去除醫療器械表面的蛋白質、血液、細胞殘留等污垢和污染物，具有較好的酶解清潔能力…
硫酸軟骨素的酶解工藝

硫酸軟骨素的酶解工藝

硫酸軟骨素系自豬的喉骨、鼻中骨、氣管等軟骨組織提取制得的酸性黏多糖。目前提取硫酸軟骨素工藝較多使用的方法主要是采用酶制劑與堿相結合。其中酶法是以來源于動物本身的胰臟制備胰酶粗酶，由于胰臟制備的粗酶中含…
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