近年來，隨著我國醫學技術水平的不斷提高，為保證醫療器械的質量以及有效控制醫院感染的發生，醫療器械清洗中使用的多酶清洗劑越來越廣。多酶清洗劑是一種加入了蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和脂肪酶等生產的一款能分解…

寵物犬糧風味劑的添加可以在一定程度上增加寵物狗的食欲，促進食物消化吸收，改善食物的風味，提高寵物飼料的競爭實力。目前，寵物犬糧風味劑的生產常用的酶制劑有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶等。但由于不同…

燕麥奶市場份額的突飛猛進背后究竟是什么在助力呢？最主要的原因是隨著生物技術的發展，酶解工藝為燕麥粉生產植物奶帶來了一輪高效益的改革。燕麥擁有的小分子營養物質，通過生物酶解、生物發酵等技術手段進行加工處…

豌豆蛋白酶解后用于生產功能性植物蛋白飲料，則會提升豌豆蛋白的營養及其經濟價值！運用酶法水解豌豆蛋白，采用單一性酶（木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、酸性蛋白酶）作用在豌豆蛋白酶解改性效果不佳，而選用…

大豆蛋白富含人體必需氨基酸，且氨基酸組成也十分接近人體必需的氨基酸比例，將其用來生產健康食品最合適不過。大豆蛋白酶解后的副產物具有良好乳化性、發泡性等，可在乳制品、冰淇淋、湯醬類等食品中廣泛應用。