燕麥奶名為奶，實則是燕麥副產物，即燕麥漿。目前流行的燕麥奶是利用生物酶解法制作而成，即把燕麥進行打磨之后加入了燕麥水解酶，把淀粉轉化成麥芽糖和葡萄糖，從而獲得低糖、低卡，富含天然甜味的網紅燕麥奶。燕麥…

生產寵物誘食劑的原料除了常見的雞肝之外，牛肉也是理想原料之一。牛肉生產寵物誘食劑最直接的方法莫過于酶解法。酶解法顧名思義就是利用酶解技術水解肉制品生產寵物誘食劑的慣用方法。酶解技術能將牛肉中的蛋白質分…

酶是由活細胞產生的，是一種生態型高效催化劑，具有安全、效率高、生態、環保等特點。隨著健康產業迎來新發展，市場潛力巨大，規模不斷增長。酶制劑在健康產業的地位，宛如一顆新星。憑借其專一性、溫和性、高效性，…

生物酶解法的運用有助于提高植物蛋白飲料乳化性，提高大豆蛋白的營養價值以及保健價值，對于提升植物蛋白飲料產品的競爭優勢具有舉足輕重的作用！利用酶解法酶解豌豆提高植物蛋白飲料的乳化性，從以上工藝步驟可以看…

牡蠣作為我國主要的水產之一，其肉質肥美爽滑，有著較高的營養價值以及藥用價值。但在牡蠣的精加工方面，我國的占比還是比較低的。精加工的方式之一，是利用蛋白酶水解牡蠣，將牡蠣的大分子蛋白質水解成氨基酸、牡蠣…