用風味酶酶解生產的酶解蝦膏保持蝦原有的營養同時，還因為風味酶的分解作用含有多肽，經科學研究，多肽是比較利于動物吸收利用的。所以在動物飼養中添加風味酶生產蝦膏不僅能提升對動物的誘食性還能增加營養的消化吸…

牡蠣，俗稱生蠔，是全球養殖規模最大的貝類品種，牡蠣營養豐富，富含蛋白質、含有大量的氨基酸、B族維生素、多糖、功能肽以及硒、鐵、鈣等微量元素和礦物質。同時牡蠣蛋白可通過酶解法裂解成大量具有較高生物活性的…

近年來，隨著水產養殖業的發展，對魚粉需求量逐年增加，而全球漁業資源衰退導致魚粉產量逐年下降，限制了水產飼料中魚粉的添加量，為了替代魚粉，國內外進行了大量研究用動植物原料替代魚粉。氨基酸的不平衡，脂肪飽…

牛肉膏是一種咸味香精食品添加劑，主要成分為牛肉蛋白質和氨基酸等，能夠提供氨基酸、肽類、氮源等營養成分，也常用于提高食品的口感和香味。牛肉膏的生產，是一個經過酶解及美拉德反應反應的一個過程，牛肉經過酶解…

魚粉一直都被認為是水產飼料中最適的蛋白源，對養殖魚類而言，其氨基酸組成平衡，富含生長因子，適口性好且誘食性強等特點突出。近些年來，由于海洋捕撈作業強度得分不斷增大，全球各地的野生漁業資源均出現了不懂程…