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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
纖維素酶的主要作用領域

纖維素酶的主要作用領域

纖維素酶是由微生物發酵提取的一種復合酶，由多個酶起協同作用的多酶制劑體系。主要成分包括葡聚糖內切酶、葡萄糖外切酶和β-葡萄糖苷酶等，能夠把纖維素分解生成纖維二糖，例如β-葡萄糖，或更短的多糖和寡糖。纖…
復配酶解技術——提升魚溶漿流動性的關鍵

復配酶解技術——提升魚溶漿流動性的關鍵

利用2-3種酶制劑復合后進行水解的雜魚魚溶漿經濃縮至水分含量55%后，用粘度計檢測的粘度相比單獨用堿性蛋白酶或木瓜蛋白酶水解的粘度降低至少15-20%，同時水解度提高25%以上，這說明復配酶解技術對于…
蛋白酶是提升酶解蝦膏附價值的重要因素

蛋白酶是提升酶解蝦膏附價值的重要因素

蛋白酶解的蝦膏除了含有動物所需的各種氨基酸外，還含有多肽，肽含量可以達到85%以上，寡肽可以直接被動物消化道吸收，在消化道轉運快，可大幅度提高水產動物的消化吸收率和飼料的轉化率，促進生長因子，減少動物…
食品酶制劑的主要分類及應用領域

食品酶制劑的主要分類及應用領域

食品酶是食品工業中重要的的食品加工助劑，常用的食品酶可分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、氧化還原酶類以及異構酶類。主要應用于淀粉加工、乳制品、烘焙食品、調味品、發酵制品、食品添加劑、酒和飲料、多肽保健品等領…
廣譜型食品加工助劑——堿性蛋白酶

廣譜型食品加工助劑——堿性蛋白酶

堿性蛋白酶是2709枯草桿微生物通過深層發酵、提取、再經微濾超濾膜分離及真空冷凍干燥精制而成的一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶。在堿性環境下，PH值在偏堿性環境下，有較強的水解能力，可將…
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