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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
堿性蛋白酶酶解大豆生產蛋白飲料，口感好易吸收！

堿性蛋白酶酶解大豆生產蛋白飲料，口感好易吸收！

堿性蛋白酶屬于絲氨酸內切酶，可以作用大豆蛋白分子上氨基酸的序列，將蛋白分子分解成小肽和游離氨基酸，被酶分解處理過的大豆蛋白質地細膩、溶水后口感順滑，還最大程度保留了大豆蛋白的營養成分。
如何酶解豌豆，提高豌豆蛋白飲料乳化性

如何酶解豌豆，提高豌豆蛋白飲料乳化性

酶水解改性是利用蛋白酶（堿性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶等）對蛋白質進行部分水解或在蛋白分子上切除部分特殊基團，以改變蛋白質的功能特性和營養特性。豌豆酶解工藝大致為：豌豆蛋白粉→加水搖勻→調節PH→…
區人大常委會考察東恒華道酶制劑公司科技成果轉化

區人大常委會考察東恒華道酶制劑公司科技成果轉化

東恒華道擁有自主研發專利5項，商標著作權6項，知識產權技術方案已實現成果轉化，得到全面推廣應用。東恒華道酶制劑公司發揮生物技術產業自身的優勢特點，利用區域性優勢資源，專注生物酶技術應用領域，以專、精、…
酶解魚溶漿制作水產誘食劑，用到哪些酶制劑？

酶解魚溶漿制作水產誘食劑，用到哪些酶制劑？

多種酶系協同酶解，比單一酶系酶解效率更高，東恒華道根據原料及工藝復配的魚溶漿專用酶制劑，通過水解度的控制達到大分子蛋白質分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產物，使產品的得率、溶解性、風味、口感達到…
中性蛋白酶在綠豆沙飲料生產中的應用

中性蛋白酶在綠豆沙飲料生產中的應用

中性蛋白酶可水解綠豆淀粉中的大分子結構，大大降低了綠豆濃度、粘度，提高綠豆沙飲料的流動性。酶法制備的綠豆飲品不僅保留了綠豆原有的風味，還能解決過濾后期發生的結塊現象，使制備的飲料口感清爽，不粘稠。
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