菠蘿蛋白酶是一種天然蛋白水解或蛋白消化酶，作為一種天然消化酶，它可以被當做飲食保健品促進消化，并緩解腸道負擔。菠蘿蛋白酶還有抗炎作用，因此經常用于治療關節和肌肉痛。在德國等國家，菠蘿蛋白酶是手術后病人…

酶解法制取雞肝內臟蛋白飼料屬于現代生物技術，可以將氮源物質定向水解成為胨、肽和氨基酸，還含有有機酸、糖和無機鹽等，最大程度保留了內臟中的營養成分，產物香味濃郁，適口性好，誘食性高，消化吸收率高等。