傳統的食材嫩化處理多采用高壓法，縮水嚴重、菜品單一、費時費力；堿法堿味重，存在食品安全隱患；淀粉易糊湯，菜品烹飪加工受限。本系列產品是天然植物提取，不含工業燒堿、甲醛、硼酸等化學有害物質，主要應用在餐飲行業的肉制品嫩化，改善食品品質，提高菜品的色、香、味以及口感，是一款崇尚綠色、健康、放心、營養飲食優選的食品加工原輔材料。