大米蛋白水解專用酶是東恒華道酶制劑公司根據植物性原料大米蛋白的特點及工藝處理不同而研發出的專用酶制劑，是以內切酶（木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶）、外切酶按不同比例復配而成，大米蛋白水解專用酶結合…

制備大豆低聚肽可用的酶制劑很多，常用的是木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶，風味酶，大豆蛋白水解專用酶不同來源的蛋白酶，切位點及作用位點不一樣，同一種原料，采用不同蛋白酶得出的酶解效果也不同。

大米蛋白肽的制取是以大米蛋白為原料，經蛋白酶制劑酶解后得到的水解產物，目前大米蛋白肽用到的酶制劑主要有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風味酶、大米蛋白水解專用酶（復配蛋白酶）。不同來源的蛋白酶，切…

海參如何快速脫皮、脫色，最好的方式是酶解法。東恒華道酶制劑推出的海參脫皮專用酶是用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶等復配而成的酶制劑，酶解海參脫皮主要是利用酶的特性，輕度水解海參結締組織、肌纖維中的…

水解大豆分離蛋白做肽可用的酶制劑主要有木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風味酶、大豆蛋白水解專用酶（復配蛋白酶）。