雞肝是生產寵物誘食劑的主要原料之一，但隨著寵物行業的不斷發展，緊靠動物肝臟做原料已無法滿足市場需求，因此，采用金槍魚作為制備寵物誘食劑的原料，成為新的選擇。金槍魚中的蛋白質經過水解之后，更容易消化和吸…

在寵物食品行業中，如何提高寵物貓糧誘食劑誘食性、適口性的問題一直是寵物食品廠重點關注的指標！由于雞肝腥味較重且膽固醇含量較高，若采取簡單加工方式破碎、干燥而制成雞肝粉，用于添加到寵物食品中，則會出現蛋…

堿性蛋白酶的應用比較廣，能夠在堿性環境下水解蛋白質，作用條件也很溫和，酶活穩定性好，催化效率高。正是因為這些優勢，堿性蛋白酶在食品生產、飼料生產、工業生產中有著很好的利用價值。堿性蛋白酶就能夠水解這些…

以往生產硫酸軟骨素主要是采用胰臟提取，但是利用胰臟方式提取的硫酸軟骨素，因存在胰臟的衛生狀況及產品質量穩定性方面的風險，再加上持續增加的環保壓力，目前已經近乎社會淘汰，采用酶制劑替代胰臟生產硫酸軟骨素…

豌豆蛋白是一種非致敏原、非轉基因蛋白，具有重要的開發價值。豌豆蛋白作為一種純天然配料，可作為其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆加工生產植物蛋白飲料的方法主要有酸堿法、酶解法。酶解法存在蛋白溶解性低、口…