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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
植物蛋白飲料蛋白質改性方法有哪些？

植物蛋白飲料蛋白質改性方法有哪些？

蛋白質改性常用物理改性、化學改性、酶改性等方法來解決植物蛋白飲料存在的問題。物理改性主要是通過機械作用的方法來改變蛋白質高級結構，但是不能夠改變蛋白質的一級結構，其改性的效果有限；而酶法改性是利用酶對…
如何提高碗豆奶速溶性？

如何提高碗豆奶速溶性？

碗豆奶速溶性差的原因主要在于豌豆蛋白的不易溶性，這時我們可以借助酶制劑進行改性。蛋白質谷氨酰胺酶就是其中一種較好的蛋白改性劑，能使豌豆蛋白脫酰胺，從而提高其溶解度，同時還能提升蛋白質的消化性。豌豆蛋白…
淺談酶制劑在醫療器械清洗劑中的應用

淺談酶制劑在醫療器械清洗劑中的應用

隨著時代的進步發展，越來越多的含酶醫療器械清洗劑也營運而生。酶制劑是一個好的清潔洗滌劑的重要組成部分,與良好的表面活性劑,潤濕劑協同工作，有助于手術器械的臨床污垢清洗。運用含酶醫療器械清洗劑對醫療器械…
木瓜蛋白酶酶解牛肉生產寵物誘食劑的關鍵控制點是什么？

木瓜蛋白酶酶解牛肉生產寵物誘食劑的關鍵控制點是什么？

牛肉味的寵物誘食劑是最受寵物貓犬喜愛的，牛肉味寵物誘食劑主要采用木瓜蛋白酶酶解牛肉生產，那么在生產過程種，關鍵的控制點是什么呢？運用木瓜蛋白酶酶解牛肉生產寵物誘食劑過程中，酶制劑的添加量、反應溫度、酶…
酶法黑豆生產植物蛋白低卡飲品用哪些酶制劑？

酶法黑豆生產植物蛋白低卡飲品用哪些酶制劑？

黑豆是一類豆科植物，有著極高的營養和藥用價值，能很好滿足消費者需求，故被植物蛋白飲料行業引用為原料，用于生產植物蛋白低卡飲品。酶法具有很好的特異專一性和條件溫和性，可以不破壞黑豆原有的營養成分，并保證…
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