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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
胰酶與胰蛋白酶有啥區別？都應用在哪些領域？

胰酶與胰蛋白酶有啥區別？都應用在哪些領域？

胰酶是從動物胰臟分泌的胰腺中提取獲得的，主要含胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶三種，這三種酶都有較強的水解能力，水解對象不同。胰蛋白酶用于水解蛋白質，水解后產生多肽或氨基酸，尤其對精氨酸和賴氨酸的肽鍵具有…
鱈魚皮水解膠原蛋白肽，離不開酶制劑的應用！

鱈魚皮水解膠原蛋白肽，離不開酶制劑的應用！

隨著生活水平的提高,人們對美的追求也越來越高。深海鱈魚皮水解后的膠原蛋白肽是一種流行于美容圈和時尚圈的營養品，對肌膚有明顯改善的作用。目前生產鱈魚皮膠原蛋白肽的方法主要有酸堿法以及酶解法。酶法提取因具…
酶制劑在果汁生產加工中的應用

酶制劑在果汁生產加工中的應用

在果汁的生產中，利用纖維素酶和果膠酶制成復合酶，在復合酶制劑的作用下，復合酶中的纖維素酶成分可以將纖維素水解，達到改善果汁口感的效果。利用復合酶中的果膠酶可以破壞細胞壁及胞間層，使果汁的出汁率更高，還…
如何利用酶制劑生產溶解性好的豆奶？

如何利用酶制劑生產溶解性好的豆奶？

大豆中的大分子蛋白具有不易溶性，若我們利用蛋白酶制劑對大豆蛋白進行改性，使大分子蛋白水解成小分子蛋白，平均粒徑變小，既改善了溶解性，又提高了蛋白質等利用率，使豆奶口感更加細膩。
堿性蛋白酶在飼料生產中的作用

堿性蛋白酶在飼料生產中的作用

在動物的飼料中，蛋白質可以為動物提供多肽和氨基酸。動物自身可以產生一些蛋白酶，來消化蛋白質，消化率一般為80%--90%。這樣會造成一定程度的浪費。所以在飼料中添加一些適當的堿性蛋白酶添加劑，可以在一…
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