水產誘食劑也叫水產風味劑，主要作為飼料風味添加劑添加至動物飼料中，多用于水產動物飼料居多，比如魚、蝦、烏龜等飼料，也可添加應用于家禽飼料中。主要作用是改善飼料適口性、增進動物食欲、提高采食量，促進生長性能。
      水產誘食劑的傳統加工方法是：將魚原料經過蒸煮-粉碎-壓榨-干燥等工序加工而成，但傳統的魚粉（誘食劑）蛋白分子不利于動物吸收，風味稍欠佳，誘食性也太理想。隨著飼養技術要求越來越高，經過工藝不斷的更新迭代，魚蛋白酶解制取誘食劑的工藝已經成為行業共同關注和探討的話題，而在多種酶制劑中 木瓜蛋白酶較為常用。

      木瓜蛋白酶酶切位點比較全面，能全面將大分子魚蛋白質分解成多肽、寡肽和氨基酸，其中包含呈味肽和呈味氨基酸等物質；被酶分解的魚蛋白（魚溶漿、魚原漿等）具有營養成分易吸收、風味好的效果，相比傳統加工生產的魚粉、魚溶漿，應用效果和誘食性都有明顯優勢。所以，根據原料的特性選擇、設備配套性、產品指標標準等要求，來選用合適的酶活規格，然后再綜合成本評估，確定最佳酶添加量及適宜的酶解時間；木瓜蛋白酶熱穩定性比較好，能在30-70℃范圍內起作用，而有效作用PH值在4.0-9.0范圍內，所以使用木瓜蛋白酶可以根據實際工藝調整合適的溫度范圍、調整最佳PH值范圍。酶解條件控制是酶解魚蛋白制備水產誘食劑關鍵要素，而最佳的酶解條件則需要通過摸索才能得以確定。

摸索是最大的成本！全球18年定制型酶制劑生產及技術應用服務商為您解答，免費提供小樣！可立即撥打免費電話咨詢400-0371-413，也可掃描微信二維碼咨詢。

【原創聲音】本文由南寧東恒華道生物科技原創文章,轉載需注明出處。