雞肝富含蛋白質、脂肪、膽固醇和維生素等營養成分，具有特殊的口感，雞肝粉常用來作為一種重要的膳食食材和生物制藥原料。然而近幾年，隨著寵物誘食劑飼料行業的不斷發展壯大，雞肝粉也被用作特種動物如寵物、毛皮動物飼料日糧的原料，而酶解雞肝粉也逐步成為行業內主要采用的生產技術。

雞肝粉寵物誘食劑是目前行業中的一大趨勢。雞肝粉寵物誘食劑最終的目的是使寵物貓和狗對食物攝入更感興趣。目前市場上的寵物誘食劑，形形色色，但其營養、口感風味、適口性、誘食性、消化吸收率確是備受寵物飼料行業重點關注的問題，這也是寵物誘食劑生產的評判指標。

一款好的雞肝粉寵物誘食劑應具有口感醇厚、風味濃郁、適口性好，誘食性高，能為寵物提高足夠的營養成分，并對提高寵物消化吸收率有一定作用的。酶解雞肝粉是通過生物酶解技術，運用蛋白酶制劑對雞肝進行水解，并且經過科學配制成的熱反應型寵物誘食劑，一切生產均按照飼料添加劑衛生標準執行，對寵物無任何其他副作用，僅對寵物的采食、適口性、增進食欲以及提高寵物消化吸收率有明顯的效果。

酶解雞肝粉作為寵物誘食劑添加到寵物飼料中具有改善適口性、增加營養的作用。雞肝粉制作寵物誘食劑的制作關鍵在于如何將雞肝粉進行生物酶解，然后用生物酶解產物更好的進行美拉德反應最終得到寵物誘食劑的主要原料蛋白。目前市場上酶解雞肝粉生產寵物誘食劑常見的酶制劑有堿性蛋白酶、 木瓜蛋白酶、中性蛋白酶以及復合酶等產品。

不同的酶制劑作用位點不同，得到的多肽、小肽、游離氨基酸等風味前體物質組合不同，造成酶解液香韻不同，進一步通過美拉德反應后得到加強的香韻也會有所區別，因此，酶解雞肝粉生產寵物誘食劑，除了要注意評判指標外，酶制劑的選擇也是很重要的環節！

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