燕麥奶以含豐富膳食纖維、高蛋白和低脂肪等特征出圈，被冠以成為“健康、素食、環?！钡拇~，受到素食主義、乳糖不耐受和膽固醇高等人群的喜愛。燕麥制備燕麥奶一直存在較大的生產問題，如燕麥中的淀粉易與膳食纖…

魚溶漿是以各種水產品或水產品加工的廢棄物為原料，經脫脂、濃縮或水解后再濃縮得到的。采用酶解生產工藝，以魚溶漿作為原料，添加一些蛋白酶，如堿性蛋白酶、中性蛋白酶、風味酶等酶制劑，在適宜溫度下酶解一定時間…

蛋白酶制劑在水產飼料中的應用主要是直接分解營養底物，提高代謝水平，降低餌料系數。將具有生物活性的蛋白酶酶制劑添加到水產養殖飼料中，能有效的將飼料中一些大分子多聚體分解和消化成水產動物容易吸收的小分子營…

大豆多肽是大豆蛋白水解后，再經特殊處理而得到的蛋白質水解產物，所含氨基酸平衡性良好，具有易消化吸收、能迅速供給機體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘渣、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可廣泛用于酸奶、奶酪…

金槍魚含有的獨特風味特別符合寵物貓的味蕾需求，用金槍魚為原料酶解生產的寵物誘食劑具有良好的風味性，很適用于寵物貓糧中，添加后可以明顯提高寵物貓糧誘食劑風味性、誘食性和適口性。在酶解金槍魚制備寵物貓糧誘…