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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
大豆酶解制備大豆蛋白飲品可用的酶制劑有哪些？

大豆酶解制備大豆蛋白飲品可用的酶制劑有哪些？

豆乳類飲料作為開發最早也是市場接受度最廣的飲料之一，在大豆植物蛋白飲料的生產體系當中，采用添加酶制劑對植物蛋白進行水解，可使用堿性蛋白酶、中性蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶等對大豆酶解進而生產大豆蛋白飲料。
羅非魚皮魚鱗酶解提取膠原蛋白肽哪個好？

羅非魚皮魚鱗酶解提取膠原蛋白肽哪個好？

膠原蛋白是離我們生活最近的物質，在日常消費品中，比如化妝品、保健食品及軟糖中也會添加膠原蛋白或膠原多肽原料。市面上的膠原蛋白主要有兩種，一種是魚鱗膠原蛋白，還有一種是魚皮膠原蛋白。那么魚皮魚鱗酶解提取…
生物酶解技術，提升燕麥奶生產品質

生物酶解技術，提升燕麥奶生產品質

?物?物酶解技術是現在興起的?種?物活性物質提取技術。該技術的優勢在于通過酶的催化作?讓物質?體分解，同時保留物質的活性物質，使其不會遭受破壞。燕麥奶是燕麥深加工后的副產物，燕?奶相??奶，其脂肪含量…
蛋白酶水解法提高豆漿粉溶解性的優勢有哪些？

蛋白酶水解法提高豆漿粉溶解性的優勢有哪些？

酶解法是提高豆漿粉溶解性目前使用最廣、最常見的方法，具有安全性、效率高、反應條件溫和等特點，在植物蛋白飲料加工生產中得到了廣泛的應用。經蛋白酶解的豆漿粉溶解性會有所提高，極大程度地解決豆漿溶解性差等問…
酶制劑助力燕麥奶分散性提高，口感順滑！

酶制劑助力燕麥奶分散性提高，口感順滑！

燕麥奶是一種常見的口感好、營養豐富的牛奶替代品，但燕麥制備燕麥奶乳一直存在較大的技術難度，主要是分散性、粘性以及穩定性等方面的問題，那我們要如何提高燕麥奶分散性呢？可通過蛋白酶、淀粉酶等專用酶制劑產品…
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