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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
牛肉酶解制備牛肉膏在寵物飼料誘食劑中的應用

牛肉酶解制備牛肉膏在寵物飼料誘食劑中的應用

通過對不同寵物適口性調查統計和分析，熟牛肉香味可以提高寵物的適口性。于是牛肉香料更多的被應用在寵物飼料誘食劑生產的寵物食品中，但實際效果卻和設計相差較大。這是因為，真正能夠改善寵物適口的其實是牛肉蛋白…
雞肝粉酶解寵物誘食劑，增加寵物食品適口性！

雞肝粉酶解寵物誘食劑，增加寵物食品適口性！

雞肝蛋白的小分子，通過美拉德反應可產生特殊的蛋白，能夠被廣泛的寵物接受喜愛，是寵物食品誘食劑的優秀原料，其價格便宜、產量高的特點，日益成為寵物食品市場中的主要選擇。雞肝粉制作寵物誘食劑的關鍵在于如何將…
豌豆酶解生產植物蛋白飲料的酶解工藝是什么？

豌豆酶解生產植物蛋白飲料的酶解工藝是什么？

豌豆營養含量豐富，其豌豆蛋白的必需氨基酸源組成比較均衡，非常適合生產植物蛋白飲料。傳統的豌豆蛋白生產工藝主要是從生產淀粉的廢水中采取堿溶、酸沉的方法提取但不可避免地存在蛋白溶解性低、口感差、沖調時易抱…
燕麥乳生產，酶制劑的選擇很重要！

燕麥乳生產，酶制劑的選擇很重要！

隨著食品生產工藝優化，生物酶制劑破壁技術被用于燕麥乳生產加工中，既能實現整顆燕麥營養的保留，還能在無添加中使燕麥奶更健康、更清香，還有企業則創新研發出新的酶制劑，以更好地從燕麥中提取和發酵出醇香又富含…
如何解決豆漿奶分層性、乳化性，酶解工藝助力你！

如何解決豆漿奶分層性、乳化性，酶解工藝助力你！

大豆中富含蛋白質、可溶性多糖、磷脂等具有乳化性的成分，在豆漿制作過程中，這些成分會進入豆漿中使得豆漿具有乳化性能。但是豆漿中這些具有乳化性能的成分存在于大豆細胞中，常規的豆漿制作工藝無法將這些成分完全…
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