酶制劑通常來源于微生物發酵或植物提取而成，屬于天然催化劑，因作用細胞位置不同會定義為外切酶和內切酶。酶有專一性和特異性，可廣泛作用食品、飼料、醫藥等行業。在食品行業和飼料行業多分解各種動、植物蛋白，加工成含有多肽和氨基酸的產品。例如，在魚粉生產中，酶解魚粉已經成為飼料行業的寵兒。魚粉作為一種主要的常用動物飼料添加劑，消化吸收是首要指標。傳統的魚粉是通過魚類下腳料或者雜魚經過蒸煮、壓榨、干燥而成，其消化吸收率通常在85%左右，由于養殖業競爭日漸增大，對養殖飼料消化吸收率要求有質的提升。

      單一的蛋白酶是對魚蛋白分子的切割比較片面，產生的肽分子比較大，氨基酸種類較少，對消化吸收率提升不大，資源還是得不到充分利用。所以酶的復配技術已經得到行業的認可，經過動物試驗研究，用復配酶生產的魚粉用于幼齡豬的飼養，其消化吸收率可以達到92%以上。因為復配蛋白酶分解的魚粉氨基酸比例與動物所需的氨基酸最接近，且種類齊全。而用單體酶分解的魚粉氨基酸比較單一，消化吸收率低于復配酶分解的魚粉。

     在幼齡豬的飼養飼養中測試，經過添加用復配酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率逐步提升，平均可以達到91%，而用單體蛋白酶生產的魚粉飼養一周，仔豬消化吸收率基本維持平衡。這說明復配酶對提升魚粉消化吸收率有明顯幫助，酶解復配技術比單體酶有優勢。用酶企業經常會比較關注用酶的安全性，因為酶制劑是天然提取物，無毒無害，作用機理是生物催化手段，并非化學品，不會產生任何類似三氯丙醇這類有害物質，產品可達到安全、綠色的要求。

摸索是最大的成本！全球18年定制型酶制劑生產及技術應用服務商為您解答，免費提供小樣！可立即撥打免費電話咨詢400-0371-413，也可掃描微信二維碼咨詢。

【原創聲音】本文由南寧東恒華道生物科技原創文章，轉載需注明出處。