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煙草煙葉發酵用到木瓜蛋白酶，什么情況？ 頭條
由于煙葉內源蛋白酶不足，沒法將有損質量的大分子物質水解為小分質物質，從而使得煙葉雜氣多而重，吸食勁頭和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定濃度的溶液，均勻噴灑到煙葉上，溫度在45℃、煙葉水分為25％、…
酶解魚溶漿生產工藝與現有技術有何區別？

酶解魚溶漿生產工藝與現有技術有何區別？

酶解魚溶漿生產工藝和現有技術不同的是先對魚溶漿進行二次濃縮，然后再進行添加特制的復合酶制劑進行酶解得到酶解魚溶漿。
軟骨膠原蛋白肽水解苦味重，您選對了嗎？

軟骨膠原蛋白肽水解苦味重，您選對了嗎？

軟骨膠原蛋白肽是通過生物酶解技術，將大分子的膠原蛋白制備出低分子量肽類混合物，其分子量分布一般在10k道爾頓以下，具有抗氧化，抗疲勞，增強免疫力，促進礦物質吸收，延緩皮膚衰老，促進骨骼形成等作用，與膠…
雞骨蛋白酶解肽與酶制劑的關系，您了解嗎？

雞骨蛋白酶解肽與酶制劑的關系，您了解嗎？

雞骨蛋白酶解制備肽的過程中遇到以下問題：1、酶解之后的氨基肽氮達不到要求；2、蛋白質含量含量低；3、灰分偏高?？蛻魹榱诉@兩個問題嘗試了很多的辦法，用了很多的酶（如：木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶等）但都無疾而…
酶解鹿茸多肽參入酒里為什么出現沉淀？

酶解鹿茸多肽參入酒里為什么出現沉淀？

鹿茸中含有大量的蛋白質，蛋白質含量都在52%以上，肽是身體內蛋白質的基本組成單位，蛋白質經過腸道內的蛋白酶消化以后就形成肽。因此，進入身體內的蛋白質是通過肽的形式進行吸收，酶解鹿茸多肽是鹿茸原料經過預…
酶解雞肝漿后為什么出現起泡發酸發臭現象?

酶解雞肝漿后為什么出現起泡發酸發臭現象?

酶解雞肝漿的酶主要由木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風味酶組成的復配蛋白酶，菌落控制在5萬以下，按國標生產食品級用酶。另外，酶制劑的添加量為原料的0.3%左右，因此，可排除酶制劑引起的酶解后雞肝漿起泡發臭的現…
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