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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
酶解工藝助推燕麥粉酶解植物奶市場新增長

酶解工藝助推燕麥粉酶解植物奶市場新增長

燕麥奶市場份額的突飛猛進背后究竟是什么在助力呢？最主要的原因是隨著生物技術的發展，酶解工藝為燕麥粉生產植物奶帶來了一輪高效益的改革。燕麥擁有的小分子營養物質，通過生物酶解、生物發酵等技術手段進行加工處…
豌豆蛋白酶解生產植物蛋白飲料，酶制劑的選擇很重要！

豌豆蛋白酶解生產植物蛋白飲料，酶制劑的選擇很重要！

豌豆蛋白酶解后用于生產功能性植物蛋白飲料，則會提升豌豆蛋白的營養及其經濟價值！運用酶法水解豌豆蛋白，采用單一性酶（木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、酸性蛋白酶）作用在豌豆蛋白酶解改性效果不佳，而選用…
如何酶解大豆蛋白改善功能性飲料分層性？

如何酶解大豆蛋白改善功能性飲料分層性？

酶解法因具有反應條件溫和、特異性強、副產業少等優點而被廣泛使用。以大豆蛋白酶解生產功能性飲料為例，采取酶法水解大豆蛋白，通過增加分子內和分子間的交聯或連接特殊功能基團，從而使大豆蛋白的功能性質得到改善…
酶制劑在大豆蛋白酶解生產健康食品的應用

酶制劑在大豆蛋白酶解生產健康食品的應用

大豆蛋白富含人體必需氨基酸，且氨基酸組成也十分接近人體必需的氨基酸比例，將其用來生產健康食品最合適不過。大豆蛋白酶解后的副產物具有良好乳化性、發泡性等，可在乳制品、冰淇淋、湯醬類等食品中廣泛應用。
酶解法助力貓狗找回食欲，提高寵物食品適口性！

酶解法助力貓狗找回食欲，提高寵物食品適口性！

目前市場上寵物誘食劑以肉味風味居多，主要有牛肉味、雞肉味、肝味和魚味等。以肝味為例，雞肝是生產寵物誘食劑的主要原料，雞肝粉的添加對于提高寵物食品適口性具有一定優勢。運用酶解法水解雞肝生產的雞肝粉寵物誘…
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