肽與生命健康息息相關，四分之三的保健功能可由適宜生物活性肽提供。簡單說，肽是生命存在的形式，沒有肽，細胞就沒有活性，器官就沒有活力。目前生物活性肽可廣泛應用于醫學、化學、生物學、營養學、食品加工等行業…

隨著科學的發展及市場的需求,動物性食品副產品的加工及綜合利用也越來越受到人們的高度重視，不少新的副產品相繼得到開發利用，具有十分廣闊的前景。今天要給大家介紹的就是如何運用生物酶法水解豬骨生產骨蛋白肽，…

替抗”簡而言之就是替代抗生素。作為飼料添加劑，抗生素的應用效果主要是抗菌，可以抑制有害菌生長的同時，促進有益菌生長、增產量、提高飼料轉換效率。試驗研究表明，在無菌的飼養條件下，抗生素是無效的。如果沒有…

抗生素本身就是一種藥物，全世界約75%的抗生素，被用在動物身上，長期超量使用抗生素，不僅會使畜禽體產生多重耐藥性，還會使變異株增加和擴張，到最后就是無藥可救，養出了“超級細菌”！抗生素的濫用會使畜禽藥…

豬肉產品在我國肉類產品中占據主導地位，每年我國都會屠宰大量生豬，所以每年都會產生大量的豬皮。過去豬皮除了主要用于皮革行業外，大多數豬皮都沒有得到合理的利用，直到酶制劑的廣泛應用，豬皮才發揮了經濟價值?！?