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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
雞骨蛋白酶解肽與酶制劑的關系，您了解嗎？

雞骨蛋白酶解肽與酶制劑的關系，您了解嗎？

雞骨蛋白酶解制備肽的過程中遇到以下問題：1、酶解之后的氨基肽氮達不到要求；2、蛋白質含量含量低；3、灰分偏高?？蛻魹榱诉@兩個問題嘗試了很多的辦法，用了很多的酶（如：木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶等）但都無疾而…
酶解鹿茸多肽參入酒里為什么出現沉淀？

酶解鹿茸多肽參入酒里為什么出現沉淀？

鹿茸中含有大量的蛋白質，蛋白質含量都在52%以上，肽是身體內蛋白質的基本組成單位，蛋白質經過腸道內的蛋白酶消化以后就形成肽。因此，進入身體內的蛋白質是通過肽的形式進行吸收，酶解鹿茸多肽是鹿茸原料經過預…
復合酶制劑助力大米蛋白多肽品質升級

復合酶制劑助力大米蛋白多肽品質升級

經過酶解方式降解成大米蛋白多肽、低聚肽或氨基酸，則可制成營養價值極高氨基酸營養液，用于保健飲料、調味品、食品添加劑等行業。
酶解雞肝漿后為什么出現起泡發酸發臭現象?

酶解雞肝漿后為什么出現起泡發酸發臭現象?

酶解雞肝漿的酶主要由木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、風味酶組成的復配蛋白酶，菌落控制在5萬以下，按國標生產食品級用酶。另外，酶制劑的添加量為原料的0.3%左右，因此，可排除酶制劑引起的酶解后雞肝漿起泡發臭的現…
雞肝粉酶解工藝在寵物飼料中的作用

雞肝粉酶解工藝在寵物飼料中的作用

酶解雞肝粉指的是選用優質食品級雞肝作為原料，利用雞肝粉酶解工藝水解雞肝，使雞肝蛋白質在外切酶（風味酶）和內切酶（動物內臟水解專用酶）的協同作用下定向水解成為蛋白胨、蛋白肽和氨基酸的雞肝水解物。雞肝粉酶…
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