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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
酶制劑在啤酒廢酵母深加工中應用

酶制劑在啤酒廢酵母深加工中應用

根據酵母細胞的特點，加入東恒華道酶制劑復合酶，使酵母細胞在一定溫度和PH條件，多位點對蛋白質分解，其工藝流程如下：啤酒酵母泥→過篩→預處理（脫苦）→室溫、自然pH值自溶1.5~2小時→自然pH→調溫→…
生產牡蠣低聚肽與多肽會用到哪些酶制劑

生產牡蠣低聚肽與多肽會用到哪些酶制劑

生產營養價值高的牡蠣肽除了需要好的牡蠣原料之外，必須用好的加工方法才行。目前，傳統的加工工藝和產品已無法滿足消費者對產品質的需求，主要是因為傳統的酸堿法生產存在化學成份殘留、營養成份流失，對設備嚴重腐…
牛骨、豬骨蛋白胨生產，適合的酶制劑有哪些呢？

牛骨、豬骨蛋白胨生產，適合的酶制劑有哪些呢？

酶法水解的方式已得到了各動物性副產品加工企業的認可及采用，既解決了屠宰行業副產物骨頭廢棄物對環境的污染，也進一步的提高了動物副產品的利用價值，促進了產業結構升級，也讓制得的蛋白胨質量更好，可廣泛應用在…
酶制劑在骨蛋白胨原料制備生產中的應用

酶制劑在骨蛋白胨原料制備生產中的應用

傳統的酸堿法制備骨蛋白胨因化學成份殘留、營養成份流失，對設備的嚴重腐蝕而逐步被生物酶法而取代，生物酶法以安全、快捷、綠色、環保的優勢得到各種動物性副產品加工企業的認可及采用，進一步的提高動物副產品的利…
冷凍鮮毛肚如何變脆？——木瓜蛋白酶揭秘

冷凍鮮毛肚如何變脆？——木瓜蛋白酶揭秘

新鮮毛肚加工處理，采用的是先進的木瓜蛋白酶泡制技術。而不是像大多數火鍋店發制毛肚都采用食用堿(碳酸鈉、碳酸氫鈉)來發制。木瓜蛋白酶的主要原理是，是利用蛋白酶水解毛肚中結構復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適…
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